北海道面包的做法？

北海道面包其实就是指北海道吐司面包，白海盗的面包做法和一般的吐司面包做法相差不大，相较一般的奶油多些，份量足，结实，价格也会贵上一些。不过有兴趣的朋友可以看看北海道面包的做法，自己在家里做。

北海道面包的做法

食材准备

高粉300克，酵母3克，黄油25克，糖40克，盐3克，牛奶140克，淡奶油65克，鸡蛋25克。

方法步骤

1、将面包材料混合揉成团，直至可以拉出大片薄膜；

2、然后盖上保鲜膜，放置温暖地方发酵至两倍大；

3、将发好的面团排气，平分成两份，盖膜发酵20分钟；

4、将面团擀长，离岸边对折，擀开成吐司模具宽，然后卷起放入模具；

5、放置温暖处发酵2次，直至满模后刷蛋液，放入预热烤箱，170度；

6、下层烤40分钟的样子，烤的过程中看情况盖上锡纸。

家常北海道面包的做法

食材准备

高粉540克，低粉60克，酵母10克，奶粉30克，砂糖80克，盐9克，鲜奶半斤，动物性奶油150克，鸡蛋1个。

方法步骤

1、将原料混合，中暑搅打至薄膜状，将面团滚圆后盖膜发酵；

2、半小时左右发酵至2.5倍大，排气后分成6份，盖膜松弛15分钟；

3、然后将每个面团擀成长条形，卷起后盖膜松弛10分钟；

4、再次擀长，卷起后放入模具中，发酵1小时，发酵至8分满，盖盖；

5、放入预热200度的烤箱中下层，烤40分钟，出炉脱模即可。

金砖北海道面包的做法

食材准备

高粉200克，低粉50克，黄油125克，砂糖40克，盐4克，酵母5克，牛奶160克。

方法步骤

1、将除黄油外的材料放入搅拌机中搅拌至光滑，面团冷冻2小时；

2、将面团擀平，包入折叠黄油，折叠三次后，冷冻松弛半小时；

3、将面团折三次，擀至1.5厘米厚，分割成三条，将面团交叉，成三条辫子；

4、将至放入吐司莫急中，温暖发酵2小时，盖盖后放入200度烤箱，烤半小时即可。

面包机版白海盗面包的做法

食材准备

高粉270克，酵母粉4克，盐4克，糖20克，淡奶油40ml，鸡蛋30克，冻牛奶120ml，黄油20克。

方法步骤

1、将湿性原料放入面包机中，然后放入糖，盐，面粉

2、再开发者_运维技巧加入酵母粉，启动揉面20分钟，然后加入黄油，揉面20分钟；

3、然后发酵至戳洞不塌陷，取出后分成两团，揉圆后发酵15分钟；

4、然后排空气，擀成椭圆，卷起后放入面包机中盖膜发酵50分钟；

5、预热10分钟后放入面包机，将黄油挤在缝隙处，然后烤半小时左右即可。