炸羊排怎么做好吃呢？？

怠怠怠怠怠 2021-12-29 22:27

用料

羊排 500克

孜然粉 1勺

料酒 1勺

盐 适量

花椒 若干

姜片 2片

大料 1只

香菜 按个人喜好

辣椒面 按个人喜好

食用油 适量

酱油 3勺

炸羊排的做法

1.羊排洗净，切成照片中大小，然后冷水入锅，煮出血沫沫，关火，捞出来！
高压锅加冷水，姜，花椒，大料，盐少许，压45分钟，没有高压锅就大火煮开转小火煮1个半小时。

2.煮好的羊肉捞出来，汤可以做羊汤喝，按个人口味加香菜，葱花，盐，味精，白胡椒等等随意！打捞出来的羊肉拎水，然后放酱油，料酒，籽盐粉腌半小时入味儿！

3.锅里放油，待油热了，羊肉依次入锅炸至双面焦黄酥脆，就可以出锅了！
籽开发者_运维技巧盐粉可以和辣椒面一起作为沾料！

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sellenC 开发者_如何转开发 2021-12-29 22:29

用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片（薄片即可） 花椒 2-3勺（为了去内膻味） 五香粉 1-2勺 孜然容 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺（为了上色用的） 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉（炸排时用） 1：1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中； （斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味） 以上所有调料加到羊排中，腌制2小时以上； 准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀； 把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做； 电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面（这里我用的电磁炉和不沾锅，恒温且方便

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A1985121600 2021-12-29 22:36

用料 小羊排 2斤开发者_高级运维左右 葱段 适量 姜片 8-10片（薄片即可） 花椒 2-3勺（为了去膻味） 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒专或鱼露 1小勺 鲜味汁属 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺（为了上色用的） 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉（炸排时用） 1：1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中； （斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味） 以上所有调料加到羊排中，腌制2小时以上； 准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀； 把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做； 电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面（这里我用的电磁炉和不沾锅，恒温且方便

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139****2593 2021-12-29 22:37

原料：带开发者_C百科骨羊排，葱头，面粉。量根据停用食用人多少定。

调料：精盐、味精、姜、孜然。量根据个人口味定

烹饪方法：将羊排洗净，剁成段，把葱头切段、姜切片，取一容器，将羊排放入，放入少量酱油（主要是为了上色）、盐，淹制10分钟，在上面放上花椒、八角、葱段、姜片。放入蒸笼蒸30分钟左右，注意不要蒸的过熟。
将蒸好的羊排取出，将水蒸发干，取鸡蛋清，多少根据羊排的多少定，将羊排挂上蛋清面糊，放在油锅中炸，待外壳硬后，取出，再撒上孜然，即可。

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a80287412 2021-12-29 22:38

• 主料

• 羊肉排

  3斤

• 山药

  1斤

• 辅料

• 八角

  适量

• 桂皮

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 孜然粉

  适量

• 辣椒粉

  适量

• 盐

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.准备羊排

• 2.取出皮肉部分

• 3.焯水后下锅加少许盐炒干炒香

• 4.加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成

• 5.取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天

• 6.备点孜然粉和辣椒粉

• 7.备点香菜铺在盘中

• 8.锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排

• 9.开炸

• 10.炸至干水、变色发出浓香

• 11.控油

• 12.出盘

• 13.倒入孜然粉和辣椒粉

• 14.拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒开发者_开发技巧粉

• 15.加入铺有香菜的盘中即可

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ADDJ2017 2021-12-29 22:44

如何制作炸羊排
1.准备好材料，将葱切段，姜切片备用。
2.锅中放入羊开发者_如何学Go排，加入葱姜、适量料酒，焯好捞出过凉。
3.将羊排裹上淀粉，油温五成热下锅炸，炸一会儿捞出控油。锅留底油，加入芝麻、孜然、辣椒面，倒入羊排，加盐翻炒一会儿即可。

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