用白醋泡蒜苗变绿可以吃？？

盛奥 2022-01-20 01:52

开发者_JAVA技巧 变成绿色的腌大蒜是没有毒的，请放心食用。北方有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好后青翠碧绿，蒜香喷鼻，令人食欲大开。其实，腌大蒜变绿是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。经测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。食用绿色的腌大蒜不但无毒，据说还有强身健体的作用。供参考，好评哦，亲

---

wi****n6 2022-01-20 01:54

开发者_高级运维 您好，可以吃的，我也愿意吃泡蒜。真心为您解答，帮忙点击有用，谢谢。

---

jason218 开发者_如何学JAVA 2022-01-20 02:14

可以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用

---