冷冻豆腐怎么做好吃呢？？

落木1111112016 2022-02-01 09:18

冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。

准备工作前的用料：

白菜(半棵)，冻豆腐(1小块)，粉条(1把)，五花肉(1小块) ，酱油(1大勺) ，盐(少许)，八角(2个)，大葱(1小段) ，生姜(3片)

粉条放入容器，用温水浸泡一会。

2. 冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。

3. 白菜切成大片。

4. 五花肉洗净，切成薄片。

5. 姜切片

6. 葱切成葱花。

7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

8. 将五花肉炒出油。

9. 继续炒，炒至边缘微焦

10. 加入葱花

11. 姜片

12.八角

13. 翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。

14. 加入白菜，翻炒至微微见软。

15. 加入适量水，没过白菜即可。

16.锅内水开后，加入冻豆腐。

17. 加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。

18. 加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。

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19. 最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。

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118****385 2022-02-01 09:22

开发者_Go百科 需要先了解冻豆腐的减肥原理：
　　用新鲜豆腐经过冷冻而成的冻豆腐，内部组织结构发生了变化，使其形态呈蜂窝状、颜色变灰，而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。如能经常吃冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥目的。
　　所以在吃法上只要不暴饮暴食，任何时间场合下食用都是有利于减肥的。
　　注意事项：
　　豆腐经过凝冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪和其它营养素，故此消瘦者不宜常吃冻豆腐。冻豆腐具有孔隙多、弹性大、 营养丰富、产热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，故此肥胖者适宜常吃冻豆腐。

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_WeCh****59411 2022-02-01 09:34

直接吃。

新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻开发者_StackOverflow，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。

扩展资料

吃冻豆腐的好处：

1、促进营养吸收

冻豆腐有着蜂窝一样的形态，其中的小孔对于味道的渗透很有效。这样在食用的时候就能够促进食物的营养吸收，对于保健非常有效果。

2、预防癌症

豆腐中本来就含有比较多的植物雌激素，这营养成分在冻豆腐中不会被破坏，它能够保护好血管内皮细胞，使得这样的细胞不会被氧化破坏。还能减轻血管系统被破坏，有效的预防乳腺癌的发生。

3、促进大脑发育

大豆中含有丰富的卵磷脂，它对神经和血管有较好的保护作用，能够使得血管中血液流动更加通畅。对于大脑的发育也有非常好的帮助，避免神经调节方面出现问题，有效地保护大脑。

参考资料来源：人民网-夏天多吃冻豆腐减肥又抗癌

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少年少年 2022-02-01 09:37

做成酸菜冻豆腐汤

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克、盐适量

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后开发者_开发技巧放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃

5、翻炒几下后放入酸菜丝

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐

9、将盐和食材混合均匀即可

10、将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口

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爱笑的卷毛猪小朋友 开发者_如何学运维 2022-02-01 09:42

材料：北豆腐一块、水适量。

注意事项：冻豆腐最好解冻以后再煮这样不容易碎，冻豆腐可以炖菜或者煮火锅，都很好吃。

冻豆腐的做法如下：

1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、切成厚一点的片。

3、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。

4、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃。

5、冻豆腐成品图。

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