肉末空心菜的做法?
主料:空心菜,一把五花肉,大约2对辅料:大蒜,一些红辣椒和一半的调料:糖,咸花生油,肉末,空心菜:这种肉末空心菜利用了空心菜的茎,不浪费挑选出来的嫩尖和嫩叶。这道菜出锅后,将蒜末直接用这道菜的底油翻炒,然后将蕹菜的嫩尖和叶子放入锅中,加入适量的盐调味。虽然只是蒜蓉炒,但味道绝对不输于这肉末菠菜。
练习:
1.空心菜洗净,挑选嫩尖和嫩叶,然后切成2厘米左右的段。
2.开发者_开发问答五花肉切成小方块备用。
3.红辣椒也是切丁的,大小和五花肉差不多。
4.大蒜大约有5片花瓣,一部分切片,另一部分切碎。
5.锅中放一勺花生油,加入一勺白糖翻炒糖色。
6.加入五花肉丁,中火翻炒至五花肉丁变色。
7.加入少许酱油调色,继续小火翻炒至肉丁入味。
8.加入蒜瓣碎和红辣椒丁翻炒均匀。
9.放入切碎的空心菜,中火翻炒1-2分钟。
10.烹饪前加入蒜末和少许盐调味。
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