咸鸭蛋做好后怎么保存？

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为原料腌制而成，含有大量的脂肪、蛋白质、氨基酸和人体所需的一些矿物质微量元素等。它们容易被人体吸收，味道咸咸的，是一顿美餐，在南方常和粥一起食用。那么咸鸭蛋做好了怎么保存呢？让我们来看看这篇文章。

咸鸭蛋的保存方法

1.保鲜袋：咸鸭蛋煮熟后放在保鲜袋里，这样可以保存20天左右不变质，即使是炎热的夏天，但下次吃之前要注意煮熟。

2.冷藏：将咸鸭蛋放入冰箱冷藏，如果温度在0-2度，可以保存2个月左右。

3.盐水保存：咸鸭蛋煮熟后，擦去表面的水分，然后放入饱和盐水中保存。注意放在阴凉通风处保存，可以防止细菌滋生，不会增加咸鸭蛋的含盐量。这种方法可以保存2个月左右。在储存过程中，要注意盐水的变化，及时做好，否则会变质。

4.真空保存：鸭蛋煮熟后抽真空。这种方法是最好的，可以开发者_开发问答保存更长时间，但需要在特殊的加工厂或特殊的仪器中操作。

咸鸭蛋的腌制方法

1.方法一：取适量鸭蛋、盐、水、玻璃器皿备用；首先，将盐和水加入锅中，搅拌均匀，然后煮沸。然后关火，待锅边形成大量盐结晶时，冷却至室温。然后将鸭蛋清洗干净，擦去水分，放入干净的玻璃器皿中；将盐水和盐晶体一起倒入玻璃器皿中，直至鸭蛋被淹没；最后，盖上盖子，放在阴凉的地方。可以吃4周左右。

2.方法二：首先将准备好的鸭蛋清洗干净，擦去水分；锅中加入水和盐，将盐煮沸，溶解冷却，加入适量白酒；然后将干鸭蛋放入多带带的腌制锅中，然后倒入盐水，将鸭蛋放在水下，最后盖上盖子腌制30-45天。

3.方法三：和上面两种方法一样，先把鸭蛋清洗干净，然后晾干；之后，将盐倒入干盘中备用；将白酒倒入另一个碗中使用；将鸭蛋晒干，放入盛有白酒的碗中浸泡几分钟，然后取出，然后放入盛有盐的盘中，使表面均匀铺开。最后，鸭蛋多带带用保鲜膜包裹，密封保存。

这就是本文分享的咸鸭蛋的保存方法。可以根据自己的需要选择保存方式。另外腌制咸鸭蛋的时候要注意时间控制，春秋季45天左右，夏季30天左右，冬季2-3个月左右。