双椒烧茄子的做法？

主料：圆茄子(一般太大)1个辅料：青红椒，1个葱花，少量大蒜，3瓣调料：酱油，1汤匙酱油，1/2茶匙米醋，1汤匙糖，1开发者_运维知识库汤匙盐，1/4茶匙水淀粉，2汤匙清水，3汤匙双椒茄子：1双椒茄子，去皮切段，加入少许盐，腌制10分钟，然后沥干水分，用手挤压茄子

2将青红椒切成梗和籽，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3将橄榄油倒入锅中，用大火加热至七成热，放入茄子块，翻炒后放油。

4锅里留一点基础油，大火加热。加入葱花和半个蒜末翻炒至香。然后加入炒好的茄子和青红椒翻炒20秒。

5分钟后，将调料汁倒入锅中翻炒均匀；锅前撒上另一半蒜末。

Jushipu.com小贴士：1茄子去皮切段，加入少许盐，腌制10分钟，然后沥干水分，用手挤压茄子——用这种方法后，炒茄子，正常沥油。

2-这是个省油的好方法~值得一试~