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酸麻藕片的做法?

主料:莲藕、辅料:辣椒、大蒜、红辣椒、调料:加糖、盐、鸡精、酸麻莲藕片:最近老板生气了,嘴唇干,脸红,总感觉像吃了什么凉的东西。他们说最好吃莲藕。

莲藕洗净去节,切片,放入水中焯水30秒,迅速放入冰水中冷却,保持脆爽;

大蒜切碎,红辣椒切圈,准备一些麻椒。

烧热锅,倒入油,放入花椒、大蒜、红辣椒,小火翻炒,加入白醋(量要看自己,加多了酸味),烧开,加入糖、盐、鸡精,关火,等凉。

把卤汁倒在干藕片上,拌匀,就可以吃了。如果你想味道更好,可以用保鲜膜包起来,放在冰箱里,随身携带,保存几天。

莲藕是全身的宝,无论是生食还是熟食都有医疗保健功能。

功效:

吃新鲜的莲藕;能清热除烦,止渴止呕。白糖和藕片混合,可以清热解暑;鲜藕汁能清热生津。对流鼻血、吐血、痰中带血、产后出开发者_高级运维血有凉血止血作用,还能消散淤血。

熟莲藕具有健脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱、肺结核、脾虚的患者。藕节有收敛作用,主要用于治疗各种出血性疾病。

酸麻藕片家常菜做法大全jushipu.com小贴士:购买莲藕时注意以下几点:

选择莲藕时,最好选择9孔的池藕。对于挑白厚皮带香味的,注意不要伤,不要腐烂,不要有锈斑,要保持切割不缩水不变色。顶部的鹦哥头越小越好。

表面发黄,断口处有淡淡的清香。用工业酸处理过的莲藕看起来很白,闻起来很酸。

莲藕的粗长更圆更短。尖起第二藕最好。

莲藕结多,尖嫩,可拌,中段可炒,老藕可用糯米煮成桂花糖。

酸藕片特点:辣。

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