盐酥鸡的做法？

主料：鸡腿4个九层小楼1小把辅料：粗红薯淀粉1碗盐和胡椒粉适量调料：葱2根姜3片盐少许白胡椒粉少许淡酱油1汤匙黄酒1汤匙白糖1汤匙咸香鸡做法：咸香鸡是台湾省很常见的小吃。这种做法的一个很大的特点是，当鸡块即将被油炸时，它们会和九层塔一起被油炸。炸鸡块可以和九层塔一起吃，最后一起炸的时候会沾染一些九层塔的特殊香味。入口香脆咸鲜，用台湾省正宗小吃燕苏鸡PK也不能保证灰的正宗，但我可以保证一定好吃！来看看咸鸡的做法吧！

1.准备好所需的材料。

2.鸡腿洗净后，去掉骨头，切成小块。

3.加入调味料腌制30分钟以上。

4.将鸡块均开发者_开发问答匀裹上一层粗红薯淀粉，静置一会，直到鸡块表面的红薯淀粉变得湿润。

5.锅里倒油加热(筷子插上去会起泡)，把腌好的鸡块倒进去炸。

6.将鸡块炸至金黄色，待即将取出时，将一座九层楼高的塔放入锅中短时间翻炒。

7.捞起沥油，撒少许盐和胡椒粉即可食用。

Jushipu.com提示：我用的是红骨九层塔，或者绿骨九层塔。如果没有，我就不加了。

鸡腿肉比鸡胸肉好吃。

一定要用粗红薯淀粉。这个特点：最好。

等待鸡块表面的红薯淀粉变得湿润后再油炸，可以防止淀粉放入油锅后容易脱落。