素烧鹅的做法？

主料：豆干皮4块辅料：泡蘑菇8根胡萝卜1块调料：白胡椒粉适量白糖1大勺酱油2大勺清水1碗香叶2片茴香10片洋葱和半片姜2片料酒2大勺素烧鹅：怎么吃好呢？

1.金针菇、香菇、冬笋、胡萝卜切成细丝。锅中倒入少量基础油，加热。先将香菇炒香，再将冬笋和胡萝卜丝依次翻炒。最后加入适量的白胡椒粉和少量的盐作为基础调料，咸味以无咸味为准。

2.制作素烧鹅的坯体：取一片豆皮铺好，在豆皮的一端放入适量的炸馅，先将两端包好，然后一直卷到另一端，注意一定要卷紧，以免下次操作时脱落，卷好的口可以粘上厚厚的淀粉糊。

3.熟鹅坯体成型：取一个平底锅，多倒一点油，将擀好的熟鹅坯体放入油锅中，炸至表皮金黄，微脆。

4.平底锅中留底油，将八角、桂皮、小茴香用小火炒熟，放入葱姜、葱姜，然后倒入蚝油、白糖开发者_开发百科，煮料酒、酱油，翻炒翻炒，将酱料放入锅中，加入清水至青鹅未过，然后大火烧开后加入一些白胡椒粉，转中火炖至汤汁变干，待冷却后，改刀切块放在盘子里。

Jushipu.com小贴士：蚝油和酱油已经有咸味了。如果觉得不够咸，就加一点盐调一下。