圆笼粉蒸肉的做法？

主料：五花肉500克五香蒸肉米粉250克辅料：大葱1段姜1大块蒜5根葱花少许调料：郫县豆瓣酱油盐黄酒腐乳醪糟面花生油生植物油圆笼蒸肉粉：蒸肉粉，历史悠久，据说这道菜是明末清初石鼎夫妇的祖传秘方。崇祯皇帝南巡时，觉得好吃，就邀请丁厨到朝廷当御厨。从此，米粉蒸肉闻名于世。也有说是清末杭州大厨为了迎合季节而制作的，以其香、柔、糯、不腻散发着特殊的魅力。每次做粉条蒸肉，都会让我想起一些老朋友。虽然我们相距甚远，但那份思念却徒然涌上心头，填满了我偶尔失落的心。诗人巴山石是我最喜欢的哥哥，喜欢粉蒸肉。他很瘦，可以自己吃一碗。有人说诗人充满了辛酸，但我认识的诗人却充满了慷慨和仁义，这与他们诗中的细腻和动人大相径庭。俗话说，温柔如水，真男人。圆粉蒸肉的实践

1.将蒸好的肉米粉放入宽温水中浸泡大约三个小时，直到它渗透到心脏。

2.郫县豆瓣菜切碎，大葱切碎，姜蒜切碎。

3.将去皮的五花肉刮洗干净，切成块。

4.锅里放花生油。油温高后，将郫县豆瓣菜、大蒜、葱花放入锅中至豆瓣菜断，关火至油溢出。

5.将肉放入大容器中，加入酱油、酒酿、黄酒、发酵乳。

6.加入辣椒面、姜和炒豆瓣菜。

7.调料充分混合后，表面加入植物油，腌制1小时，中间翻两遍。

8.将浸泡好的蒸肉干粉放入水中，与肉拌匀。

9.土豆去皮切丁，用适量盐拌匀。

10.把菜叶铺在蒸锅下面，放一层土豆丁。

1.将混合好的肉铺在上面，盖上开水，蒸30分钟。

12.食用时撒上葱花，即可食用。

Jushipu.com提示：1。将蒸肉粉浸泡在温水中，会使蒸肉口感变开发者_高级运维软。2.用温油炒豆瓣菜，尝一尝去年的味道，带着姜和葱的油香味。

3.蒸锅很少，蒸完再分开蒸。如果铺得太厚，特性会受到影响。如果没有蒸锅，最好用高压锅在碗或盘中蒸，以免蒸的时间过长，水分过多，影响特性。

4.吃辣的可以多带带加一些辣椒粉。

5、可以一次多蒸，然后冷藏，再趁热蒸的时候吃。