家常鲫鱼的做法？

主料：鲫鱼、2个辅料：青红椒、1个大葱、姜、蒜、调料：盐淀粉料酒、醋、红烧、白糖、酱油、食用油、自制鲫鱼：1。所有的材料都准备好了。

2.将鱼洗净，用精盐均匀涂抹鱼身和鱼腹，用两勺料酒腌制10分钟。

3.腌好的鱼用流水冲洗干净，沥干水分，在鱼表面均匀涂抹干淀粉。

4.烧热炒锅，放入适量的食用油，油热后，将鱼放入炒锅中炸熟。

5.煎至两面金黄，再加入姜片、蒜瓣、半勺醋、半勺红烧酱、1勺酱油、半勺糖、1勺盐。

6.鱼稍微翻炒一下，加入没有过鱼身的水，大火烧开，中火慢慢煮10分钟。在此期间，检查鱼是否粘在锅里，将鱼翻过来，使其均匀地吸收到汤里。

7.当果汁剩下一层浅的时开发者_StackOverflow社区候，把鱼放在盘子里，把汤留在锅里。

8.将青红椒丝放入锅中翻炒一会儿。

9.青椒和红椒变软后，沥干水分和淀粉勾芡，酱汁变稠时关火，将汤汁均匀倒在鱼肉上。

自制鲫鱼特点：咸鲜可口。