雪蛤炖蛋怎么做？？

原料：鸡蛋 雪蛤

做法开发者_StackOverflow社区：

1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟;

2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用;

3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟;

4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。

tips：

1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。

2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。

3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。