话梅排骨的做法?
主料:排骨500克辅料:梅子陈皮、山楂、生姜、去壳芝麻、调料:食用油、冰糖、红糖、黄酒、酱油、酱油、咸梅子排骨:1。排骨提前用冷水浸泡,泡点血;将青梅、陈皮、山楂用黄酒浸泡半小时以上;2.锅里的油五成热时,加入冰糖,用铲子翻炒。糖冒泡后,离火翻炒糖色;(这一步主要是为了成品颜色更亮,怕危险怕麻烦可以省略)
3.放入沥干水分的排骨,尽量让每一根排骨都表现出裹着糖色;
4.将梅子、陈皮、山楂与泡好的黄酒一起倒入锅中;
5.依次放入红糖半盘、适量酱油、几滴酱油和两片生姜,盖上锅盖炖10分钟左右;
6.打开它,加一点盐。如果味道清淡,可以省略这一步,因为梅子和酱油里已经有盐了。
7.大火收汁,吃前撒上去壳芝麻。
梅子排骨家常菜做法大全jushipu.com小贴士:1。李子、陈皮、酱油都含盐,之后的盐也可以用。2.酱油主要是上色,不要放多了,不然成品太黑。
3.梅子、陈皮、山楂要开发者_如何学JAVA用酒浸泡后才能入味,但不能用水。这道排骨除了调味不需要水。
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