橙汁熏鱼的做法？

主料：带鱼2个脐橙半榨汁辅料：葱姜开发者_C百科花椒1汤匙五香粉1茶匙花椒1茶匙调料：白酒料酒酱油酱油香醋糖橙汁熏鱼做法：1、2、3、带鱼洗净，切成10厘米左右的段；

4.加入盐、料酒、葱姜腌制20分钟以上；

5.辣椒用开水洗净，泡出浓浓的辣椒水；

6.五香粉、胡椒粉、白酒、料酒、酱油、酱油、香醋、白糖一起放入锅中，加水；

7.小火慢煮后，加入葱姜和少许鸡精；

8.再次煮沸约5分钟；

9.加入花椒水，再次煮至沸腾，关火。

10.去掉洋葱和姜。

11.在腌制好的带鱼上均匀粘上一层干面粉，抖掉多余的面粉；

12.取出油底壳。油烧至六七成热时，放入带鱼块，炸至金黄酥脆，捞出沥油；

13.趁热浸泡在熏汁中；

14.待全部炸透泡透后，再把鱼和熏汁放入锅中(我用的是两个锅，所以不用来回翻滚)，用中火收汁，中间晃动几下炒锅翻面，使鱼的味道均匀；

15.尝尝味道。如果不够咸，可以加点盐(其实不是我加的)；

16.收汁时，汁半脐橙；

17.锅里的汤快喝光时，加入橙汁；

18.再翻过来煮一下。

Jushipu.com提示：1。小心用盐。因为鱼是咸的，熏汁里的酱油是咸的。

2.浓重的色彩是我家食物的特色。如果不喜欢，可以停酱油。如果只用酱油，成品颜色会淡很多，看起来也更漂亮。

3.使用两个锅非常方便，省去了来回走的麻烦。反正家里肯定不止一个锅。

4.收汁的过程中尽可能的将果汁翻面，使其口感均匀。当然，不要打破它。

5.煮熟的鱼最好冷却后再放出来。首先，让它品尝。二是热的时候容易酥烂。

6.冷藏后味道更好！

7.用鲅鱼、草鱼等也可以。