美味大盘鸡的做法?
主料:三黄鸡、辅料:辣椒、干辣椒、大葱、姜片、八角香叶、青椒、红辣椒、调料:冰糖、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、美味鲜酱油、番茄酱、啤酒、美味大鸡:1。锅中放入2汤匙油,将油加热放入辣椒中爆香,捞出辣椒留油。
2、加入冰糖,小火煮至焦糖出现,注意大火,用铲子搅拌使糖受热均匀。
3.快速倒入鸡肉,翻炒5分钟左右,直到鸡肉呈金黄色。
4.用豆瓣酱、辣椒酱和番茄酱翻炒,加入干辣椒段和八角,和一些之前捞出的辣椒一起翻炒。
5.加入酱油搅拌均匀。
6.倒一罐啤酒。煮开后,可以加入适当的热水,让汤过不了鸡肉,并加入姜片、香叶等调味料。
煮开后,盖上小火炖10-15分钟左右。
7.鸡肉变软后,加入土豆,开发者_运维问答炖10-15分钟。
8、调味,如果汤汁太多,只需稍微收一下,然后加入青椒片和红椒段翻炒,即可出锅。
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