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干煸菜花五花肉的做法?

主料:五花肉、花菜、辅料:葱、姜、蒜、小苗、调料:料酒、干红辣椒、花椒和白糖、酱油、干煸花菜、五花肉,这道家常菜,花菜比普通蔬菜营养更丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。该菜花质地细嫩,香甜可口,食用后易于消化吸收,其嫩茎纤维煮后嫩滑可口,适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能弱的人群食用。尤其是夏季炎热,口干舌燥,小便金黄,大便硬或不畅时,用30克菜花煎汤,勤饮,有清热止渴、利尿通便的功效。

1.花菜洗净后,用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分,掰成小块备用。五花肉切片,葱、姜、蒜切片,干红辣椒切段,蒜苗切段备用;

2.锅中放油,放入五花肉,两面小火煎至微黄;

3.加入葱、姜、蒜片和干红辣椒,辣椒就开发者_StackOverflow中文版会爆香;

4.将花菜翻炒,加入料酒和酱油,加少许糖调味;

5.盖上盖子煨至花菜变软,加入蒜苗继续翻炒;

6.蒜苗切掉后,加入适量的盐和鸡精调味。

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