干煸菜花五花肉的做法？

主料：五花肉、花菜、辅料：葱、姜、蒜、小苗、调料：料酒、干红辣椒、花椒和白糖、酱油、干煸花菜、五花肉，这道家常菜，花菜比普通蔬菜营养更丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。该菜花质地细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收，其嫩茎纤维煮后嫩滑可口，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能弱的人群食用。尤其是夏季炎热，口干舌燥，小便金黄，大便硬或不畅时，用30克菜花煎汤，勤饮，有清热止渴、利尿通便的功效。

1.花菜洗净后，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，掰成小块备用。五花肉切片，葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，蒜苗切段备用；

2.锅中放油，放入五花肉，两面小火煎至微黄；

3.加入葱、姜、蒜片和干红辣椒，辣椒就开发者_StackOverflow中文版会爆香；

4.将花菜翻炒，加入料酒和酱油，加少许糖调味；

5.盖上盖子煨至花菜变软，加入蒜苗继续翻炒；

6.蒜苗切掉后，加入适量的盐和鸡精调味。