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生爆肚尖的做法?

主料:猪肚尖辅料:姜胡萝卜青椒鸡蛋清调料:椒盐酱油白糖清水生炒猪肚尖做法:1、清理猪肚并取一小部分肚尖,如图:约占整个猪肚的四分之一。2.将肚尖反方向切成条,加入盐、姜末、胡椒粉、半蛋清、红薯淀粉,抓匀大小,腌制20分钟。

3.胡萝卜切成丝,青椒切成条。将果汁与酱油、糖、淀粉、胡椒和水混合,备用。

4.炒前将腌制好的五花开发者_运维问答肉汁沥干,锅里多放一点油,六成热时倒入五花肉中,快速翻炒至变色即可食用。

5.重新起锅,加少许油,先将胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝翻炒至变软,加入青椒翻炒,出香后加入五花肉,翻炒均匀,然后倒入预先准备好的酱料,翻炒均匀。

Jushipu.com提示:1。肚子丝上浆最好用红薯淀粉。红薯淀粉使肉更嫩。

2.提前准备酱汁的目的是为了缩短炒五花肉的时间。

3.配菜不一定是胡萝卜和青椒,但是炒酸菜根据自己的喜好也是不错的选择。

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