三鲜豆腐的做法？

主料：豆腐鲜虾蟹味菇辅料：鲍鱼汁芝麻油调料：食用油酱油咸三鲜豆腐做法：三鲜豆腐、白嫩豆腐、鲜美鲜虾、营养蟹味菇都是好吃的东西，三种美食融为一体，宛如一抹清新淡雅的春风，让我们蛰伏的味蕾瞬间苏醒。

1.半斤鲜虾。

2.掐住头部和尾部，从头部抽出内脏。(或者用牙签从虾尾穿过第二段，轻轻挑出来)，用少许料酒和白胡椒粉腌制一下。

3.热油翻炒，加入鲜虾。

4.大火翻炒至变色。

5、盛出。

6.将豆腐切成小块，放入盐水中煮至水开，这样煮出来的豆腐容易入味，不会碎。

7.拿出来，递冷水。

8.蟹味菇打成小朵，洗净，晒干，放入刚炸好虾的油锅里。开发者_运维技巧(如果油多，可以放一部分出来)

9.快速翻炒。

10.加入半碗水或鲜汤。

11.加入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜味的朋友可以省略这一步。

12.根据自己的口味加一勺盐或不加盐。

13.打开火，煮一点。

14.倒入咸豆腐，大火保持5分钟。

15.倒入虾。

16.用锅铲轻轻一推，注意不要把锅里的豆腐压碎。

17.一点酱油。

18.倒几滴香油。

19.取出平底锅和盘子。

20.撒一点葱花。

三鲜豆腐家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1。虾要放在最后，放早了肉质会变老。

2、豆腐最好选择嫩豆腐(又称南豆腐、石膏点。老豆腐也叫北豆腐，是用卤水点的)，吃起来更嫩更甜，内酯豆腐也可以用。

3、酱油不能用，这会影响菜的颜色。要用的话，一定要用淡酱油，比如海鲜酱油来做菜。

4.最好在玻璃市场遇到这道菜，这样在家吃就不太讲究了。