干锅土豆五花肉的做法？

主料：五花肉2两土豆1个辅料：洋葱20克左右辣椒1个调料：洋葱姜蒜酱油糖鸡粉郫县豆瓣酱豆豉辣椒辣椒油干锅土豆五花肉做法：1、加工五花肉。烧开一锅水，放两块姜和一点胡椒粉在水里，然后把整个五花肉放在水里煮到切掉，肉稍微凉一点的时候把五花肉切成块。

2.把土豆去皮，切成比通常油炸的土豆片厚一倍的土豆片。然后将薯片放入锅中煎至金黄，或者在锅中放入少许油，将薯片煎至两面金黄。我的是炸的，但是炸的薯片有点软，不硬。

3.把油放进锅里。油热后，加入姜蒜切片、豆豉碎、一勺半郫县豆瓣酱炒出红油。

4.炒出红油后，将五花肉放在火中间慢慢翻炒，直到五花肉的肥肉部分变得透明。这一步更重要。一定要把五花肉炒到透明，这样五花肉才不会吃腻。

5.五花肉炒至透明后，加入洋葱丝和辣椒段，翻炒，然后加入约20块辣椒和干辣椒，翻炒出香味。

6.然后加入一勺辣椒油(或老干妈辣椒油)翻炒。

7.倒入10毫开发者_JAVA百科升酱油、少许糖和鸡粉翻炒均匀。

8.然后放入之前加工过的土豆，因为我的土豆炒软了，炒的时候容易碎，所以我用筷子小心翼翼的把五花肉和酱料搅拌均匀，最后放入葱花，就做好了！