干锅土豆的做法?
主料:土豆500克腊肉3个辅料:蒜苗胡萝卜魔芋青蒜片开发者_开发问答辣酱红椒干锅土豆做法:1。土豆片用清水洗两遍,沥干水分备用,魔芋切成细条,青蒜切成小块,腊肉切成小块,红辣椒切丁,胡萝卜切丝备用。
2.火锅的油温在50%左右(油可以多一些,这样炒起来更方便)。将薯片放入油中,用小火煎至微黄。
3.再拿一个锅,把魔芋放入热水中焯一下。
4.油锅洗净,放入蒜片、青蒜、胡萝卜、魔芋、腊肉翻炒至香。
5.加入辣椒酱和土豆片,翻炒,翻炒。最后加入一些酱油和糖,撒上青蒜和红辣椒。
Jushipu.com提示:1。用清水洗土豆可以减少表面淀粉,所以炒菜的时候不容易糊锅。另外,炒制时火不宜太大。中小火煎的时候看到边缘有一点褐色就好了。
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