1、材料图
2、将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝
3、炒锅中放入少许油将蛋清摊熟
4、炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟
5、煎好的蛋清和蛋黄晾开发者_JS百科凉后切丝
6、锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒
7、放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可
什锦蛋丝特色：鲜香可口，营养丰富
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