麻辣啤酒虾的做法？

2、用料酒腌渍30分钟；

3、锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱超香后加葱姜花；

4、放入笋丝，翻炒大约1分钟；

5、加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色；

6、加盐、糖，翻炒均匀；

7、啤酒分三次浇入，每次浇后都要充分收干汁；

8、最后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。

虾去壳，入味更足；去掉虾线，吃起来更方便；不去头、尾，除了好看一些，虾脑也可以给菜增添不少风味。

2、说说啤酒

最后要用的啤酒，不要换别的酒。啤酒味道能够吊出虾的鲜开发者_如何学C美，很奇妙的味道。

3、说说麻椒

这次用了麻椒，而不是花椒。用麻椒做出来的虾，很过瘾，麻嗖嗖的，欲罢不能。喜欢重辣重麻的，可以把麻椒与辣椒酱用量*2。