冬瓜包子的做法？

1、面粉中加入酵母

2、加入适量的水和成面团，发酵

3、肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用

4、冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会

5、腌好的冬瓜丝，挤去水分

6、放入搅拌好的肉中

7、和肉一起搅拌均匀成馅

8、发好的面团

9、放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子

10、取一个剂子擀成皮

11、包入拌好的冬瓜馅，包成包子

12、包好的包子，醒饧10分钟

13、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可

冬瓜水分大，做馅的时候一定要先挤去水分