红豆沙豆腐的做法?
主料:: 150克辅料:内酯:1/4 1/8茶匙水:1100克红豆:250克调料:水:1200克糖:100克豆沙豆腐花做法:
1.先说红豆沙。将红豆浸泡数小时;
2.加入糖和水烧开后,再焖半小时,再焖一晚上,第二天继续焖半小时。
3.煮至红豆软糯;
4.用搅拌机搅拌一下备用;
5.做豆腐花。黄豆浸泡一晚;
6.用搅拌机磨豆浆(搅拌时豆渣已过滤掉),倒出豆浆时再过滤一次;(盛豆浆的碗、盆一定要无油)
7.倒入小锅时,再次过滤;
8.煮豆浆;
9.倒出时,过滤豆浆泡沫;
10.等它冷却到80度左右,边等边往内部脂肪中加入开发者_JAVA技巧15克水进行水合;
1.豆瓣酱冷却至80度时,加入融化的内脂,边加边搅拌均匀,盖上盖子;
12.15分钟后,豆腐花就好了;
13.碗中加入1/3红豆沙;
14.填满豆花。
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