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鸳鸯花椒鱼头火锅怎么做??

主料:肥鱼头1个石云生清鸡汤1盒辅料:姜15g蒜15g金剁椒2-3汤匙红剁椒2-3汤匙葱2个调料:盐1/2汤匙糖1/2汤匙生抽2汤匙广东米酒1汤匙鸡精开发者_如何学Python1/2汤匙香油适量鸳鸯剁椒鱼头火锅做法:

1.将鱼头清理干净,在鱼头上加盐和广东米酒,抹匀,腌制半小时,然后用清水冲洗干净。

2.大蒜、生姜切碎,葱切花,石鸡汤、泡姜、泡椒、泡椒水、金剁椒、红剁椒就做好了。

3.下锅用油爆香姜和泡椒。

4.倒入泡椒水。

5.给石倒鸡汤。

6.然后把汤倒进塔吉锅里(什么锅都行,这个锅是我家最大的),把豆皮放在锅中间。

7.把鱼头铺在豆皮上。

8.将姜、蒜、金剁椒、红剁椒依次抹在鱼头上。

9.把锅放在炉子上,把酱油和糖倒进汤里。

10.盖上盖子大火煮12-15分钟,直到鱼眼凸起变白。

1.然后撒上葱花和鸡精。

12.另起锅热油,浇在鱼头上。

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