茶味卤豆腐的做法?
主料:白豆腐脑500g红茶8g乌龙茶8g辅料:花椒、红辣椒、八角和适量调料:酱油2汤匙盐2汤匙糖2汤匙茶味卤制豆腐脑做法:
加入茶叶制成的豆腐干,茶味浓郁,色泽红亮,咸鲜嫩滑。变成充满茶味的配菜需要一点时间,味道绝对不输给超市里的成品。既可以当配餐,也可以当零食。另外,做卤豆腐干的时候,最好选择白豆腐干,原汁原味,味道更纯正。1:豆腐干洗净,切成小方块。
2:用淡盐水腌制15分钟。
3:锅中放水,加入干白豆、花椒、红辣椒、八角。
4:大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
5:再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅动,让茶叶充分冲泡。
6:改中火焖15分钟,关火焖3小时。
7:三个小时后,开大火十五分钟,最后关火焖三个小时。
岔路豆干家常菜食法全
开发者_JS百科1.乌龙茶起到香气的作用,红茶起到着色的作用。想做出又香又美的干茶,两种茶都不要少。
2.做卤豆腐干,最好选白豆腐干,白腐干,原味的。卤制的豆腐干味道更纯正。
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