醋焖针鱼的做法？

主料：黄貂鱼一条辅料：葱姜鸡蛋开发者_运维知识库适量面粉适量调料：醋适量酱油适量料酒适量盐适量醋炖黄貂鱼；

1.针状鱼

2、去头，去内脏，刮鳞破段。

3、醋、酱油、料酒、葱姜，用少许盐腌制

4、鸡蛋一个，面粉适量

5.蘸蛋液再挂面粉。

6.将加工好的鱼放入热油锅中。

7.煎至两面金黄，倒入酸菜鱼的调料。

8.调小火慢炖。

9、出锅半小时左右。

醋焖黄貂鱼特色：

仙霞畈