摊鸡蛋皮的做法？

主料：鸡蛋、辅料：淀粉、调料：料酒和鸡蛋皮涂抹；

1.打鸡蛋，一定要彻底搅拌。

2.淀粉适量，倒入料酒。

3.搅拌均匀，淀粉的量不要太多。

4.倒入蛋液，搅拌均匀。

5开发者_运维问答.锅里刷一层薄薄的油，加热。

6.将蛋液倒入锅中。如果量没有控制好，可以用大汤勺舀一些蛋液倒入锅中。

7.摇动平底锅，使蛋液均匀地涂在锅底。蛋液凝固快，移动快，不拍照。鸡蛋完全凝固后，翻过来再煎。

8.将煎好的鸡蛋皮放入盘中冷却。

9.切丝后可以用来炒菜、凉拌、煲汤。又好吃又好看。

鸡蛋皮特点：

好吃又有营养。