醉虾图是谁画的啊？？

开心的帮助 2022-05-24 15:41

开发者_如何学编程

准备：虾500g、话梅3个、葱姜蒜适量、朝天椒碎适量、白酒适量（记得买度数高的）、黄酒100g、糖盐鸡粉适量、酱油适量

1、鲜虾去须 冲洗干净 沥干水分，然后倒入一点高度白酒杀菌，10分钟以后 倒掉白酒

2、取一个干净的器皿，放入生抽、剩余的白酒、黄酒、葱姜蒜末、朝天椒碎、话梅、糖、少许盐、鸡粉混合均匀

3、把虾放入器皿中，密封腌制4-5天

4、食材最好都浸泡在酱汁里，这样就不用去翻动了，耐心等待哦，美味就在眼前。

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緈諨海 2022-05-24 15:44

用料

大闸蟹/竹节虾6只/2斤左右

锡山黄酒1袋约430克左右

生抽430克

冰糖320克

盐2克

姜40克

花椒一小把

茴香3粒

香叶4-开发者_如何学JAVA5片

桂皮1块

红枣5粒

柠檬1只

白酒（可不用）稍许

做法步骤

步骤 1

1、除去黄酒，把所有佐料称量好放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右 2、加入黄酒大火煮开，放一旁晾凉备用 3、竹节虾/大闸蟹放锅里蒸熟，差不多蒸个20分钟左右，自己估摸时间，熟了就好，放一旁晾凉备用（也可以煮熟）。 4、等所有材料凉透把竹节虾/大闸蟹浸泡在汤料里，放冰箱冷藏一晚（不是冷冻）第二天吃（不超24小时）。喜欢酒香浓郁的可以最后在面上喷点白酒增香。

步骤 2

这个就是浸泡过后的哦，已经很入味了

步骤 3

去年做的熟醉蟹

步骤 4

还是去年做的醉虾摆拍

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純良英俊的笑了笑 2022-05-24 15:52

用料  

薄盐生抽    500ml    

陈年花雕（5年+）    500ml    

蒸鱼豉油    两勺    

八角    两颗    

桂皮    一个    

香叶    四片    

花椒    若干    

生姜    若干    

糖    400克    

话梅    十颗    

陈皮    若干   开发者_开发问答 

基围虾    两斤    

梅子味醉虾的做法  

讲除话梅以外的所有材料放入锅中煮开后加入话梅，自然冷却，最好是隔天晚上做醉虾的卤料，第二天卤虾

讲虾剪须剪脚，锅中放入生姜若干煮开，加少许料酒，倒入虾煮熟后捞出略沥水，放入准备好的卤料中，四小时后即可食用，若要更入味，八小时也可以

小贴士

话梅买的是上面一种，另可根据自己需要增加干辣椒，蒸鱼豉油也可不放

上传你做的梅子味醉虾

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