酸萝卜鸭腿汤的做法？

主料：,樱桃萝卜泡四个鸭腿辅料：,生姜泡八个左右两个新鲜姜片，新鲜青萝开发者_开发问答卜，红樱桃萝卜，一些调料：辣椒，白酒和酸萝卜鸭腿汤；

1.鸭腿洗净，放入锅内，放入花椒和姜片，大火煮开，撇去汤上的浮沫。

2.加入酸萝卜，小火炖2小时。

3.加入青萝卜块和樱桃萝卜，加盐和2汤匙白酒调味。盖上盖子，继续小火炖半个小时，就可以出锅了。酸萝卜鸭腿汤家常菜做法大全

1.酸萝卜不要加太多，不然味道太浓会压制鸭子的风味和鲜度。而且酸萝卜是咸的，要等酸萝卜的酸咸味煮出来再加盐调味。如果你喜欢辣的东西，就扔一些泡椒进去一起煮。我们没有吃太辣的东西，就放了两片泡好的姜在里面。泡好的姜没有那么辣，但是有一种特殊的香味，可以发汗解表。鸭肉和萝卜微凉。用生姜做菜平衡了药性，更适合秋冬暖身。

2.白酒很香，但是不要加太多，也不要加太晚。汤喝多了会苦，但晚加的话酒味太重。早点加，煮半个小时，就不会太生硬了。我没有黄酒，所以用白酒。相信下次买黄酒会更好。

3.酸萝卜和鲜萝卜两种萝卜口味，相得益彰。加入新鲜的萝卜，让汤的味道更好，更健康。青萝卜肉质紧实，樱桃萝卜软糯。