腐乳鸡翅?
主料:鸡翅八个中土豆,两个辅料:葱,半个干红辣椒,三片生姜,调料:红腐乳,一块腐乳,酱油,料酒,蚝油,冰糖,腐乳和烧鸡翅的做法:
1.鸡翅洗净,底侧用花刀,用料酒、酱油、姜丝腌制20分钟;
2.土豆切条,用清水洗净,沥干备用;
3.洋葱切丝,红辣椒切段备用;
4.用汤勺将腐乳碾碎,加入生抽、老抽、料酒、蚝油调成一碗汁备用;
5.锅烧热,刷一层薄薄的油,放入薯片,中小火煎至两面金黄,上桌;
5.加入鸡翅,中小火两面煎至金黄;
6.将炸好的鸡翅推到锅边,然后用锅里的底油爆香洋葱和红椒;
7.将洋葱炒至透明香,再将薯片炒一会儿;
8.倒入碗中的果汁和冰糖,大火烧开;
9.转中火煨;
10、视锅内汤汁情况,最后大火收汁至浓稠。
腐乳烤鸡翅,家常菜做法
1.土豆切好后,用水洗掉表面的淀粉,煎的时候不容易粘锅开发者_C百科;2.炸鸡翅时,先炸鸡翅朝上的一面,因为用炸好的油不容易炸到另一面,二是口感好;
3、鸡翅本身富含油脂,所以这道菜基本不放油;
4.腐乳的量要根据鸡翅的量来定。腐乳、酱油、生抽、蚝油的咸度足够,不需要加盐;
5.冰糖的用量可以根据个人甜的程度来调整。
精彩评论