红米醉鸡的做法?
主料:农家土鸡1只(2斤左右),辅料:枸杞5克,香葱6根,调料:米酒20克,盐适量,红曲米醉鸡适量;
1鸡肉洗净,切块,焯一下去血水,香葱洗净扎好,生姜切片。枸杞洗净备用。
2锅中放油,将葱段和姜片放入锅中,飞水后将鸡块煸炒。
3加入米酒至鸡肉饱满,加入洗净的枸杞。
4米酒烧开后,将鸡块、所有辅料和酒一起移入砂锅,小火炖20分钟,至鸡肉熟透。
最后加入少许盐调味。
酒醉红曲鸡家常菜菜谱大全
1小葱打结是为了炖好后容易挑出来扔掉,因为小葱都煮软烂了。为了得到那种味道,你不能吃它们。
2米酒可以根据自己的喜好添加,这里就不写固定量了。喜欢多喝汤就少加,不喜欢就少加,让鸡熟了就行。
因为加入的枸杞有天然的甜味,所以不需要额外加糖调味。盐只需要一点点味道。
4炖时不要额外加开发者_如何学Python水,以全部加酒为宜。
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