香菇红烧肉的做法?
主料:香菇、辅料:葱、姜末蒜粉、调料开发者_如何转开发:鲍鱼汁、花椒糖、酱油、黄酒、鸡精、开水、香菇、红烧肉;
1.猪肉洗净,切成小块。香菇用热水泡软后,去蒂,洗净,挤出水分。准备好姜片、蒜粉、葱段(最好用香葱切掉。今天如果家里没有,就换成大葱)。
2.取一个干净无水无油的砂锅,烧热,倒入猪肉,翻炒至出油。
3.加入姜片和蒜粉,继续翻炒至香。
4.加入香菇继续炒香。
5.此时调味,加入鲍鱼汁、胡椒粉、糖、生抽、生抽和米酒,继续翻炒拌匀。
6.倒入适量的开水。水量就是不超过猪肉。用中火煮。
7.加入开水,再次煮沸,盖上盖子,小火炖50分钟。
8.焖50分钟后,开盖开中火将汤汁略干,加入鸡精和葱段,拌匀,关火,再盖上锅盖焖10分钟即可食用。
蘑菇红烧肉的特点:
鲜夏香饭
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