如何用花生肉末炒萝卜干??
主料:花生萝卜干、辅料:五花肉洋葱、调料:油、胡椒粉、白糖、鸡精、酱油、花生肉末、炒萝卜干;
1.将五花肉去皮,剩下的肥肉和瘦肉切成小块。将萝卜干泡在水里去掉开发者_Go百科一些咸味,然后控干切成小块,洋葱切碎。
2.锅里放油,把五花肉炒香。
3.加入切碎的洋葱翻炒,直到洋葱香味飘出。
4.加入切好的萝卜干。
5.加入少许糖和胡椒粉调味翻炒。
6.继续翻炒至水干,加入鸡精,用少许酱油调味,略炒即可食用。
7.锅里不要放油,把花生炒熟,炒好的花生轻轻一拧皮就容易掉下来。将炸好的花生去皮,然后用擀面杖轻轻碾碎。不要压得太重,稍微压一下就好。买花生不带皮的,就不用削皮了。
8.将炒好的萝卜碎和花生碎混合在6。
用碎花生和萝卜干烹饪。
1.记得把五花肉去皮。不然肉炸的时候,吃肉的时候皮都不咬了。可以合理利用皮,做成果冻或者红烧也很好吃。
2.萝卜干。我们用自己的咸萝卜干。如果买的不是很咸的东西,就不用提前泡水了。
3.建议用干洋葱,这样更香。如果没有,也可以用普通洋葱。
4.最后放酱油,不然炒的过程中菜的颜色会太深。不要放太多,一点点就好,可以提升风味。
5.花生一定要炒。花生不用太碎,依然保留大颗粒。这个特点:比较好。压碎的目的是为了散发油炸花生米的香味,后面拌上碎萝卜会更香。
6.如果可以的话,在炒好的萝卜丝里加一点葱花。时间久了会更香~
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