三丝杏鲍菇的做法？

主料：猪肉100g杏鲍菇、辅料：青红椒、半个蒜瓣、一些调料：盐、一些糖、一些酱油、一些花生油、一些三丝杏鲍菇；

1.猪肉后腿解冻后切丝。

2.杏鲍菇、青椒洗净切丝备用。

3.在锅里放大约一碗水。烧开后，将切好的肉丝焯一下。捞出，用温水冲洗干净，控水，加盐，用酱油腌制5分钟左右。

4.锅热后放少许花生油，放一汤匙白糖炒出糖色。油开始出现暗泡后，像腌肉丝一样放进去，翻炒1分钟左右。肉丝上色后放上事先准备好的蒜瓣。

5开发者_Go百科.闻到蒜味后放入切片的杏鲍菇继续大火翻炒。

6.当杏鲍菇稍微收缩时，加入剁碎的青红椒，大火翻炒2分钟，出锅前用少量盐调味。

杏鲍菇的特点：

鲜夏香饭