冬笋片怎么炒？？

主料：冬笋，辅料：瘦肉，蒜片，香葱，胡萝卜，调料：辣椒，盐料酒，生粉，葱，蒜，香油，炒冬笋，肉片；

1.冬笋和瘦肉切片，开发者_运维问答胡萝卜切小块，韭菜切寸段。

2.冬笋用开水焯5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒、少许生粉腌制15分钟。

3.将腌制好的肉片放入开水锅中，变色后盛出。

4.锅里放入炸好的蒜片和葱段，放入冬笋和胡萝卜片翻炒。

5.加入适量酱油、盐和少许水烧开，中火煨10分钟左右。

6.关火，放入肉片，翻炒入味。最后倒点香油，撒上洋葱。

冬笋肉片和家常菜

1.食用前将鲜笋焯水可以去除涩味。

2.炖的目的是为了让竹笋更入味，同时保证煮透。

3.用烤肉代替润滑油，这样菜菜会更健康。