姜肉丝的做法?
主料:姜里脊、辅料开发者_运维知识库:青椒、红椒、调料:盐料酒、酱油、淀粉、生姜、肉丝;
1.生姜洗净,先切成薄片,再将薄片切成细丝备用。
2.里脊肉切丝,与料酒、酱油和淀粉混合。青红椒洗净,切成细丝。
3.把油倒进锅里。油七成热时,倒入肉丝,铺好。翻炒至肉丝表面变色。以备后用。
4.向锅中加入少量油。油七成热时,将青红椒丝炒几下,然后倒入姜丝,加入少许盐炒匀。
5.最后倒入肉丝继续翻炒1分钟。
姜汁红烧肉和家常菜
为了避免粘锅,最好提前把锅烧红(就是很烫),然后倒油。油热了以后,肉丝就不粘锅了。
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