腌肉一斤肉放多少盐合适（肉和盐的比例是多少）？

大家好，伊人来为大家解答以上问题。腌肉一斤肉放多少盐合适，肉和盐的比例是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一斤咸肉要加0.18斤盐。

2、腊肉与盐的比例如下：腌制腊肉时，盐的用量一般不超过15%至18%，也就是说按照“两头轻中间重”的原则。每100斤鲜肉用盐7.5-9斤，一定要分三次加入。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。