苏式红烧肉的做法?
主料:五花肉600g调料:料酒115g酱油75g冰糖60g醋3g盐3g苏式红烧肉;
1.将五花肉切成麻将开发者_StackOverflow社区大小,洗净。
2.浸泡在冷水中。凉水的量应该是没有肉的。加入1汤匙料酒,浸泡15分钟。
3.将炒锅放在炉子上大火,将五花肉放入炒锅,加水没过肉。
4.加入剩余的料酒和其他调料,大火煮开,继续煮5分钟,撇去表面的浮沫。
5.转移到砂锅里,用小火煮至少一个小时。
6.回到炒锅,开中火继续烧至汤汁浓稠。
7.浓汁开始变稠后,大火收汁,直到干稠汁均匀包裹在肉上。
苏式红烧肉的特色:
鲜夏香饭
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