湖南自制豆腐的做法?
主料:豆腐、辅料:,青椒、调料:,油、盐、酱油、香油、香菇、葱白、湖南自制豆腐; 开发者_运维问答
1.青椒洗净,去籽,切成菱形备用。将葱切碎备用。
2.将适量的油倒入锅中,移动平底锅,让锅面上一次油。开大火,把油加热到五分钟。
3.选择一块韧性好的豆腐,切成长条,放入锅中炸平。南方一般是油热后,把豆腐拿在手里,用菜刀切成条状,依次放入锅中。
4.把豆腐炒到微黄,也就是用筷子翻一下。
5.当豆腐的另一面煎至微黄时,将豆腐夹出,盛在盘中备用。
6.锅里再加一点油,放入剁碎的青椒略炒。
7.将炸好的豆腐放入锅中,加盐和少量水,盖上锅盖,小火炖1 ~ 2分钟。
8.揭开锅盖,加入酱油、香油、香菇精,撒上葱花,即可食用。
香家常豆腐家常炒菜做法大全
红烧豆腐可以用淀粉增稠。辛辣食物也可以用郫县豆瓣调味。湖南风味家常豆腐特色:
美味可口,护肤降脂,老少皆宜的咸宜。
精彩评论