酥脆鳕鱼片的做法?
主料:银鳕鱼100克辅料:面粉20克玉米淀粉20克调料:盐1/4茶匙料酒1/8茶匙色拉油1茶匙香脆鳕鱼块做法:
1.冷冻鳕鱼解冻后切成小块。加入盐、料酒、胡椒粉腌制1开发者_如何转开发5分钟。
2.将面粉、玉米淀粉、色拉油和一小碗水混合成面糊。
3.将腌好的鳕鱼片放入面糊碗中,使其均匀地涂上面糊。
4.锅内热适量油,将裹好面糊的鱼块逐一夹入锅中。
5、转中火煎至金黄色,捞出沥干油。
爆炒鳕鱼片家常菜
1.油锅煎炸时,将鱼块夹入锅内,避免粘在一起;
2.鳕鱼的质量非常重要。好的鳕鱼肉要凝而不散。可怜的鳕鱼一煮就散了。
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