西兰花变黄了还能吃吗孕妇(西兰花变黄了还能吃吗)?
大家好,小杨来回答以上关于西兰花变黄是否可以吃的问题。小杨也收集了一些关于西兰花变黄的时候能不能吃的相关信息,下面就和大家分享一下。
回答:
1.西兰花变黄后最好不要吃。
2.西兰花放在长时间没有阳光的地方会变黄。同时,维生素、矿物质等营养物质也会流失,变质会产生亚硝酸盐等有害物质。
3.因此,尽量吃新鲜的西兰花。
4.选择时最好以嫩绿的芽、柔软饱满的芽和中央凸起为标准。
5.研究人员指出,西兰花是一种天然抗癌化合物mdash。
6.mdash。萝卜硫素的优良食物来源,其中黑芥子酶是萝卜硫素抗癌作用的关键。
7.一旦黑芥子酶被破坏,萝卜硫素就没有抗癌作用。
8.因此,与其他烹饪方法相比,西兰花在水中蒸一分钟左右,黑芥子酶保持最好,用这种方法制作的西兰花抗癌性更强。
9.优质西兰花指数:一般来说,优秀的西兰花植株是最好的,因为它们有明亮的绿色。
10.如果有黄色,说明这个西兰花已经用了很久了。
11.青花菜表面无凹凸,花蕾紧实,品质好。
12.手感重的西兰花是好产品,但如果花球太硬,花梗特别粗硬,说明植株太老。
13.如果西兰花有叶子,叶子是绿色的,湿润的,新鲜的。
14.观察西兰花茎的切口是否湿润。
15.如果太干,说明收获时间长,不够新鲜。
希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候,也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。
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