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深海鲈鱼制作方法(冷冻海鲈鱼的家常做法)?

大家好,伊人来为大家解答以上问题。深海鲈鱼制作方法,冷冻海鲈鱼的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:鲈鱼1条,葱20g,蒜20g,姜20g,香菜15g,盐20g,料酒100g,酱油20g,蚝油10g,糖10g,番茄酱30g,生粉50g,食用油200g。

2、先将冻好的鲈鱼提前取出解冻,或在冷水中浸泡2至3小时。

3、将解冻的鲈鱼两边切开,用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制半小时。

4、将腌制好的鱼用清水冲洗干净,擦干表面水分。

5、在鱼的两边放生粉,防止煎的时候碰到锅。

6、为了进一步防止鱼皮粘锅,可以用生姜反复擦拭热锅,然后倒入食用油。

7、锅里放少许油,放凉油,煎至两面金黄。

8、把煎好的鱼放在盘子里备用。

9、锅里放一点油,葱、姜、蒜在锅里炒香,然后加入酱油、蚝油,加水适量,加糖、番茄酱。

10、大火烧开后,将炸好的鲈鱼放入锅中煮熟。因为鱼之前已经腌制过了,锅里也加了酱油,所以不需要放盐。当鱼上色、入味、汤汁变浓时,取出鲈鱼,把汤留在锅里。

11、最后在剩下的汤汁中加入少许淀粉,在鱼上撒上葱花和香菜,浇汤。

12、美味的红烧鲈鱼做好了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

继续阅读:制作方法深海鲈鱼

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