压面机制饺子皮怎么做又软又筋（澄面怎么做饺子皮）？

大家好，小棠为大家解答以上问题。目前很多人还不知道怎么用压面机做饺子皮，又软又韧，怎么用清面粉做饺子皮。现在让我们来看看。

大家好。小棠将为您解答以上问题。目前很多人还不知道怎么用面皮压成又软又韧的饺子皮，怎么用清面粉做饺子皮。现在让我们来看看！

回答：

1.面粉100克，玉米或土豆淀粉30克，猪油10克，80度以上热水适量。

2.方法：将面团放入锅中，加入10g淀粉拌匀。然后一边搅拌粉末，一边倒入热水，快速搅拌至没有干粉，然后盖上保鲜膜炖5分钟，或者盖上保鲜膜，但保鲜膜的保湿效果更好。

3或5分钟后，分次加入剩余的淀粉，搅拌均匀。然后，加入猪油，做成面团，揉一揉。

4.用湿布或保鲜膜覆盖面团，静置10分钟以上。

5.将面团搓成长条，切成15-20克重的颗粒，用手压平，侧面放一堆吸油纸，蘸点油，右手握住刀柄，用油纸擦拭切片刀的刀面，用刀面压住压平的粉末，左手压住刀面，轻轻转动刀柄，然后将粉末压成圆形切片，用刀铲去薄粉，边压边包，而不是像包饺子一样把皮全部压平。

在本文的最后，希望对大家有所帮助。