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红果酥皮卷儿的做法??

_WeCh****55261 1小时前

红果酥皮卷儿的做法,共14个步骤

1全部食材。

2京糕切1.5厘米粗的方条备用。面粉、泡打粉、砂糖混合均匀,放入植物油用温水合成面团儿。

3罩上保鲜膜饧30分钟。

4面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮,大约0.3厘米厚。

5黄油装入食品保鲜袋内,隔袋用擀面杖压成方形。

6然后擀薄,把黄油放在面皮中间占1∕3铺平(黄油大约切0.2厘米厚)。

7面皮左右对折用擀面杖擀匀。开发者_如何学编程

8把面皮横过来再对折擀匀,然后放入冰箱冷藏30分钟。取出再按此方法对折擀匀,共反复三次。

9把冷藏饧好的酥皮面,用擀面杖均匀的擀成长方形0.3厘米厚的薄皮,宽10厘米左右,上方的边要薄些。面皮上均匀的铺上红果京糕片,从下往上卷起,在事先留出的1厘米宽的薄边上涂上蛋液粘牢。

10卷口朝下,用手把卷好的面卷稍微按压一下,使之断面变成椭圆形。

11用餐刀交叉轻压出菱形花纹。

12放入烤盘扫上蛋液。

13炉温200度预热5分钟,回调到160度,烤15分钟即可。

14特点;酸、甜、酥、香十分可口。


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