酱炸鲅鱼的做法，共6个步骤
1去刺：横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。
2制作调料酱：用准备好的调料制作调料酱。
3切材料：将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
4炸鲅鱼：鲅鱼蘸上一层调料，再蘸上面粉，放进油里开始炸。
5炒酱料：放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒，再倒进准备好的调料酱。
6完成：放进鲅鱼继续炖，直到调料完全入味。（调料酱烧热稍微粘稠再放鲅鱼）
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