抹茶戚风蛋糕的做法?？

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抹茶戚风蛋糕的做法，共12个步骤

1抹茶粉用热水搅匀、待用。

2分蛋，将蛋白和打蛋头一起和打蛋盆放进冰箱冷冻（10—15分钟左右）。

3蛋黄加糖A搅匀，搅至颜色变白，但不可打发。

4分次加入油和“1”搅匀。

5筛入低粉。

6拌均匀，盖上保鲜膜防止结皮，待用。

7从冰箱取出蛋白，加入盐和柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，在分3次加入糖B打至湿性接近干性发泡。

8取1/3蛋白糊到蛋黄糊里切拌均匀。

9在倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀。

10倒入模具中，磕几下震出大气泡。

11送进已预热好的180℃的烤箱、烤40分钟左右。

12出炉后立即倒扣。

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