猪皮炖猪蹄的做法??
猪皮炖猪蹄的做法,共12个步骤
1猪蹄切小块,冷水下锅,水开,撇去浮沫,再煮3分钟。
2出锅,用温水冲洗干净。
3沥干水分。
4准备好配料:姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
5锅中热一点油,下白糖,中小火熬成棕红色。
6下猪蹄翻炒上色、
7配料出陈皮外,下锅炒香。
8移至高压锅。
9炒锅不洗,直接加水烧开。
10开水倒入高压锅,加陈皮、料酒、醋、盐。
11把肉皮下锅翻均匀,大火上汽转中小火15分钟。
12排气后,开锅,如果还有汤,就转到炒锅收汁。
猪皮炖猪蹄的做法,共12个步骤
1猪蹄切小块,冷水下锅,水开,撇去浮沫,再煮3分钟。
2出锅,用温水冲洗干净。
3沥干水分。
4准备好配料:姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
5锅中热一点油,下白糖,中小火熬成棕红色。
6下猪蹄翻炒上色、
7配料出陈皮外,下锅炒香。
8移至高压锅。
9炒锅不洗,直接加水烧开。
10开水倒入高压锅,加陈皮、料酒、醋、盐。
11把肉皮下锅翻均匀,大火上汽转中小火15分钟。
12排气后,开锅,如果还有汤,就转到炒锅收汁。
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