酱烧猪蹄的做法，共8个步骤
1猪蹄洗净剁成4块开发者_运维知识库焯水。
2准备好香料以及辅料。
3把焯好水的猪蹄放入卤汤里卤汤做法：所有的辅料加水煮开备用，做肉食用卤汤的地方比较多，我一般酱完肉把剩下的卤汤密封好放入冰箱冷冻，下次用时提前取出解冻，再添加水和一些辅料。
4盖好高压锅，压30分钟。
5炒锅放油加入冰糖。
6小火熬制冰糖变色。
7加入红烧酱油和少量的卤汤。
8把压好冷却的猪蹄放入汤里。
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